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並木ユリ子さんの「食物のヒーリング」


12回目:自然薯

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■ 4.並木ユリ子さんの「食物がもたらすヒーリング効果」
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私は、ここ数年、大晦日前に箱根に行きます。
都内近郊の年末の賑わいとは違い、ひっそりと落ち着く感じが気に入っていま
す。

箱根神社のパーキング前のおみやげ物屋さんで偶然見つけた自然薯。
今回は、自然薯をご紹介したいと思います。

この自然薯、ヤマト芋のとろろとは訳が違います。
私のよく行くスーパーでは、自然薯が売られていることはありません。
それくらい?! 貴重な品です。
私もマクロビオテックを始めるまでは、その存在を知りませんでした。
昔はお殿様に献上される品物だったそうですし、実家に自然薯を持って行った
ら、父も会社で珍しい品物だと頂いたことがあると言っていました。

ちなみに、私が購入したものは、長さが80センチくらいありました。
成田方面の道の駅でも売っていますが、遅い時間に立ち寄ると完売しています。
お値段は様々ですが、道の駅や、丹沢、箱根神社だと、2,000円〜。
デパート(あるか分かりませんが)にあるとしたら、その倍額だと思って良い
と思います。


*自然薯の特色*

1.酵素がたくさん含まれていて、食べたものを速やかに消化吸収する。
2.カルシウム、鉄分、リン等のミネラルやビタミン類が豊富。
3.新陳代謝や細胞の増殖機能を促進する。
4.疲労回復、成人病、ガンや糖尿病予防にも効果があると言われている。
5.古来より精のつく滋養強壮食として知られる。
  漢方薬でも“山薬”“じょよ”と称し珍重されてきた。
6.最近になり、自然薯にだけ含まれるディオスゲニンと言う物質が、若さの
  維持やホルモンバランスに関係しているDHEAを増やす役割があるという。
  DHEAは、神経ホルモンの一種。脳内の神経細胞の情報伝達に関与し、神経
  伝達物質ドーパミンを適切な量に戻したり、ホルモンの分泌を促進させる
  効果がある。

参考・抜粋文献→http://www.cha2.co.jp/jinennjyotoha.htm

ここ数日の寒さが厳しい時期、新年会続きで胃腸が弱っている方にもお勧めで
す。

私も最近、胃腸が疲れた時期、とろろにして食べました。
するするっと胃に優しく食べれるのも嬉しいです。

我が家での、お勧めの食べ方。
基本の処理;自然薯は、洗ってたら、髭根はコンロで焼きましょう。

1.とろろ
自然薯は摺るとかなり粘りが強く、食べにくいので、だし汁でお好みの濃さに
伸ばします。それに醤油、青海苔を混ぜて、ほかほかご飯と頂くのがお勧めで
す。

2.茹でる
輪切りにして茹でます。ホクホク感がたまりません。
そのままサラダにも、潰してポテトのようにも食べれます。

3.コフタ
余った雑穀や野菜をみじん切りにして、摩り下ろした自然薯を合わせ、小さく
丸めて油で揚げます。もちっとした美味しい食感です。

自然薯は、生食できるので、ローフード嗜好の方にもOKですね。
是非探して食べてみてください。
毎日、大地からの恵みを頂くことは、食物を育む地球と共鳴することでもあり
ます。
今年も、皆様が元気に美味しく食べ、健康に恵まれますように。



並木ユリ子 プロフィール
オーラ・ソーマ ティーチャー
クシマクロビオテック インストラクター
1997年よりオーラ・ソーマに携わり、各地でコース開催。オーラ・ソーマ、
フラやロミロミの経験を生かしたヒーリングフラレッスンを開催中。新月、満
月の前後にマクロビオテッククッキング講座を開催。受講生募集中。
翻訳出版本『ハワイのスピリチュアルマッサージ ロミロミ』ナチュラル・ス
ピリット社
http://www013.upp.so-net.ne.jp/laulea-forest/index.html

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